Willkommen an der Viezstraße

Verein Viezstraße e. V.

Viez ist in der Saar-Mosel Gegend der Name für Apfelwein. Traditionelle Äpfel und Birnen von Streuobstwiesen geben ihm den besonderen Geschmack. Die Streuobstwiesenkultur und der Viez haben eine einmalige touristische Route hervorgebracht, die „Viezstraße“. Sie führt von Merzig an der Saar, in zahlreichen Schleifen über den Saargau bis in die Moselstadt Trier. Die Straße ist ca. 160 Kilometer lang. Sie führt durch eine einzigartige Landschaft und durch Dörfer, in denen man noch traditionelles Land­leben entdecken kann. Entlang der Strecke laden Gasthäuser zum Verweilen ein. Regionale Erzeuger bieten ihre Produkte an, sei es Honig, Marmelade, Edelbrände oder Viez. Eine Fahrt entlang der Viezstraße ist eine echte Entdeckungstour mit zahlreichen Sehenswürdigkeiten und Kulturdenkmälern. Auch für Radfahrer und Wanderer gibt es entlang der Viezstraße viele schöne Wege. Eröffnet wird die Viezstraße-Saison traditionsgemäß im April. Bis in den Herbst gibt es entlang der Straße zahlreiche Viez-, Kelter- und Apfelfeste sowie Bauernfeste mit vorwiegend regionalen Produkten, Tage der „offenen Tür“, öffentliche Viezproben, begleitete Edeldestillatverkostungen und vieles mehr.

Das Produkt

Der Viez ist ein traditionell herbes, frisches Getränk, vergoren aus Äpfeln von Streuobstwiesen. Der Viez hat durchgegoren einen Alkoholgehalt von ca. 5 bis 7 Prozent. Zunehmend werden aber auch Viez-Spezialitäten mit mehr Fruchtsüße, bzw. sortenreine Produkte gekeltert, z. B. als aromenreiche Eislese oder Apfelcider. Der Name „Viez“ geht zurück auf dessen frühere Bedeutung als wichtigstes alkoholisches Getränk für die Landbevölkerung des Saargaus. Diese trank den Apfelwein „vice vinum“, d.h. an Stelle des Traubenweins. Meist produzierte man den Viez auch gleich selbst.

Die Landschaft

Die Viezstraße verläuft hauptsächlich über die Muschelkalkhöhen des Saargaus. Dieser ist eine alte, bereits zur Keltenzeit besiedelte Kulturlandschaft an der Grenze zu Frankreich. Der Saargau nimmt den Höhenrücken zwischen Saar und Mosel ein, von Merzig im Süden bis zum Zusammenfluss von Saar und Mosel vor den Toren Triers im Norden. Prägend für den Saargau sind die abwechslungsreichen Streuobstwiesen. Mit ihren hochstämmigen Apfel- und Birnbäumen legen sie sich traditionell als Ring um die kleinen Dörfer. So bieten sie auch heute noch Schutz vor Wind und Wetter und geben der Landschaft einen parkähnlichen Charakter. Viele regionale Obstsorten, vor allem die zur Produktion von Saft und Viez geeigneten, wachsen heute nur noch auf den Streuobstwiesen. Diese sind auch ökologisch wertvolle Lebensräume für seltene Tiere und Pflanzen.